La Universidad de Ciencias Comerciales UCC, a trav\u00e9s del T\u00e9cnico Superior en Ciencia y Tecnolog\u00edas de los Alimentos, desarroll\u00f3 con \u00e9xito durante dos d\u00edas, el Simposio Conmemorativo, del D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cComo universidad y tomando en cuenta que contamos con un T\u00e9cnico Superior en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, nuestro inter\u00e9s es velar por la seguridad alimentaria en las comunidades, desde nuestras aulas y a trav\u00e9s de este tipo de eventos\u201d, destac\u00f3 el Rector de la UCC, Eddy Baltodano.<\/p>\n\n\n\n
Fabiola Somarriba, Vicerrectora Acad\u00e9mica, subray\u00f3 que la inocuidad alimentaria es una responsabilidad compartida porque es un asunto de todos. \u201cPor lo que este primer esfuerzo es un compromiso que tenemos como instituci\u00f3n de educaci\u00f3n superior y es un aporte a los ODS. No ser\u00e1 posible lograr la seguridad alimentaria de la poblaci\u00f3n sin que haya inocuidad de los alimentos\u201d, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con la Coordinadora del T\u00e9cnico Superior en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, Vilma Somarriba Ubau, el objetivo del simposio es, sensibilizar a cerca de la importancia de la prevenci\u00f3n, detecci\u00f3n y gesti\u00f3n de riesgos, a trav\u00e9s de la inocuidad alimentaria, promoviendo acciones y soluciones para mejorar la salud humana, el comercio, la agricultura y el desarrollo sostenible\u201d, dijo Somarriba.<\/p>\n\n\n\n
La MSc. Ivette Medrano, Directora Regional de Calidad e Inocuidad, en su conferencia, \u201cImportancia de contribuir al cumplimiento de los ODS, de la ONU, a trav\u00e9s de un sistema de gesti\u00f3n de inocuidad alimentaria\u201d, resalt\u00f3 la necesidad de pensar en nuestra salud. \u201cUna persona sana es m\u00e1s productiva y competitiva. Comer no solamente es saciar el hambre, tiene que ver tambi\u00e9n con la salud y buena nutrici\u00f3n, el tema de la inocuidad nos compete a todos\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
En el evento, especialistas en Inocuidad Alimentaria de IICA, BAGSA, Agropecuaria Cisneros, CANISLAC, Ingeniero y Consultor Axel Chavarr\u00eda y Licenciado Kevin Berr\u00edos, maestro de la Coordinaci\u00f3n de MVZ, compartieron temas muy importantes sobre la necesidad de promover las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcola y de manufactura en la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
La actividad cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de autoridades acad\u00e9micas, estudiantes de las diferentes carreras y Medios de Comunicaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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