MANAGUA \u2013 Con el objetivo de fortalecer sus competencias t\u00e9cnicas y profesionales, colaboradores de la Direcci\u00f3n de Salud Animal del Instituto de Protecci\u00f3n y Sanidad Agropecuaria (IPSA) culminaron en la Universidad de Ciencias Comerciales (UCC), a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Posgrado y Educaci\u00f3n Permanente, el curso especializado \u201cSistema de Gesti\u00f3n de Inocuidad de los Alimentos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Durante dos meses de formaci\u00f3n, los participantes adquirieron conocimientos, metodolog\u00edas y herramientas para la gesti\u00f3n de sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos, con \u00e9nfasis en la prevenci\u00f3n de riesgos, el cumplimiento de requisitos y la mejora continua de los procesos vinculados con la seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
El programa abord\u00f3 fundamentos para la gesti\u00f3n de sistemas de calidad e inocuidad bajo un enfoque basado en procesos, tomando como referencia buenas pr\u00e1cticas y est\u00e1ndares internacionales que contribuyen a mejorar la eficiencia, fortalecer los controles y gestionar de manera adecuada los riesgos asociados a la inocuidad.<\/p>\n\n\n\n
Para los colaboradores del IPSA, esta experiencia represent\u00f3 una oportunidad para ampliar y actualizar sus conocimientos, as\u00ed como identificar herramientas que podr\u00e1n ser aplicadas en sus diferentes \u00e1reas de trabajo.<\/p>\n\n\n\n
Ligia Cerrato, Responsable de Registro y Control de Alimentos para Animales, destac\u00f3 que el curso represent\u00f3 una experiencia enriquecedora para su desarrollo profesional.<\/p>\n\n\n\n
\u201cFue una experiencia muy importante porque nos permiti\u00f3 fortalecer y actualizar nuestros conocimientos en materia de sistemas de gesti\u00f3n de inocuidad. Los aprendizajes obtenidos nos brindan nuevas herramientas que podemos llevar a la pr\u00e1ctica en nuestras funciones y contribuir as\u00ed a la mejora de los procesos que desarrollamos en la instituci\u00f3n\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
De igual manera, David Ram\u00edrez, Responsable de la Secci\u00f3n de Medicamentos Veterinarios, se\u00f1al\u00f3 que el curso cumpli\u00f3 con sus expectativas, especialmente por los conocimientos relacionados con los procesos de calidad y control.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAdquirimos excelentes conocimientos que podemos aplicar directamente en nuestro trabajo, particularmente en los procesos de calidad y control. Ha sido una experiencia que nos permite contar con mayores herramientas\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La maestra Arlen Gonz\u00e1lez, Directora de Posgrado y Educaci\u00f3n Permanente de la UCC, resalt\u00f3 la importancia de continuar generando programas de actualizaci\u00f3n profesional que respondan a las necesidades de las instituciones y otros sectores del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn la UCC nos sentimos satisfechos de acompa\u00f1ar estos procesos de formaci\u00f3n especializada, porque permiten que los profesionales fortalezcan sus competencias y encuentren en la educaci\u00f3n permanente nuevos conocimientos para responder a los desaf\u00edos de sus \u00e1reas de trabajo\u201d, subray\u00f3 Gonz\u00e1lez, quien a\u00f1adi\u00f3 que estos espacios forman parte de la vinculaci\u00f3n entre la academia y las instituciones para promover el desarrollo profesional\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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